在寒冷的日子里，没有比烧烤晚餐更好的安慰食物了，没有约克郡布丁是不完整的。
幸运的是，从头开始制作它们是一件轻而易举的事，杰米·奥利弗的食谱是一个很好的开始。
它只需要四种常见的原料，再简单不过了。
这位名师将他的方法描述为“绝对的经典食谱”，可以做出酥脆蓬松的约克郡布丁，非常适合吸收所有美味的肉汁。
这个食谱只需要五个简单的步骤就能做出12个约克郡布丁，非常适合周日烧烤。
成分
- 两个大鸡蛋
- 100g普通面粉
- 100毫升牛奶
- 植物油
方法
将烤箱预热到225C/425F/gas，准备一个纸杯蛋糕罐来放约克郡布丁。
在12个隔间中各加入少量植物油，将它们填满大约三分之一到一半。小心不要放太多，因为这会导致约克郡布丁坍塌。
将烤盘放入烤箱10-15分钟，使油完全加热。
与此同时，将鸡蛋、面粉、牛奶、一小撮盐和胡椒粉放在一个罐子里搅拌，直到混合物变得又轻又顺滑。
小心地将烤盘从烤箱中取出，将面糊均匀地倒入每个隔间。当你倒进去的时候，混合物应该会冒泡并发出嘶嘶声——这对约克郡布丁的发酵至关重要。
把烤盘放回烤箱，烤12到15分钟，或者烤到它们涨起来变成金黄色。在烹饪时间过去之前不要打开烤箱门，因为这可能会导致它们泄气。
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